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Se nourrir ou manger ? - Clémentine Hugol Gential - Editions L'Harmattan

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Se nourrir ou manger ?

Les enjeux du repas en établissement de santé

de Clémentine Hugol Gential (auteur)
Maison d'édition : Editions L'Harmattan
novembre 2016
206 pages Téléchargement après achat
16,99 €
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Résumé

Cet ouvrage collectif se penche sur les repas préparés et distribués en établissement de santé. Dans une première partie, les auteurs s'intéressent à ce qui nous pousse, physiologiquement, à manger. Dans un second temps, les EHPAD seront plus spécifiquement étudiés, alors que la troisième partie s'intéresse au suivi des publics hors de l'institution. Il s'agit ici de ne pas opposer le soin et le prendre soin, mais de penser conjointement les besoins nutritionnels et les plaisirs alimentaires.

Auteur

Auteur(s) : Clémentine Hugol Gential

Avis

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Caractéristiques

Editeur : Editions L'Harmattan

Auteur(s) : Clémentine Hugol Gential

Publication : 1 novembre 2016

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [PDF], Livre numérique eBook [ePub]

Contenu(s) : PDF, ePub

Protection(s) : Marquage social (PDF), Marquage social (ePub)

Taille(s) : 2,44 Mo (PDF), 2,58 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3847

EAN13 Livre numérique eBook [PDF] : 9782140021350

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782336773711

EAN13 (papier) : 9782343103730

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