IziBooks IziBooks IziBooks IziBooks
Maîtrise de la chaîne du froid des denrées surgelées - AFF - Quae

Suivre l’actualité de ce titre (promotion, parution...)

Maîtrise de la chaîne du froid des denrées surgelées

Guide technique

de AFF (auteur)
Maison d'édition : Quae
juin 2008
Téléchargement après achat
18,99 €
Quels instruments utiliser pour mesurer, enregistrer et contrôler les températures d'air ou de denrées surgelées ? Quels sont les cas de non-conformité de température ? Quels équipements choisir ? Ce guide technique répond à ces questions et formule les recommandations les plus courantes pour une bonne maîtrise de la chaîne du froid (fabrication, ...

Comment récupérer et lire mon ebook ?

  Paiement sécurisé

Résumé

Quels instruments utiliser pour mesurer, enregistrer et contrôler les températures d'air ou de denrées surgelées ? Quels sont les cas de non-conformité de température ? Quels équipements choisir ? Ce guide technique répond à ces questions et formule les recommandations les plus courantes pour une bonne maîtrise de la chaîne du froid (fabrication, entreposage, transport, distribution locale, présentation à la vente, interfaces). Il est particulièrement destiné aux différents prestataires de la chaîne du froid.

Auteur

Auteur(s) : AFF

Avis

Pour évaluer et laisser un commentaire sur le produit, merci de vous connecter à votre compte.

Caractéristiques

Editeur : Quae

Auteur(s) : AFF

Publication : 1 juin 2008

Edition : 1ère édition

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [PDF + Mobi/Kindle + WEB + ePub]

Contenu(s) : PDF, Mobi/Kindle, WEB, ePub

Protection(s) : Marquage social (PDF), Marquage social (Mobi/Kindle), DRM (WEB), Marquage social (ePub)

Taille(s) : 5,72 Mo (PDF), 10,7 Mo (Mobi/Kindle), 1 octet (WEB), 4,79 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3069, 3051

EAN13 Livre numérique eBook [PDF + Mobi/Kindle + WEB + ePub] : 9782759207008

EAN13 (papier) : 9782853624022

Vous aimerez aussi
--:-- / --:--