Résumé
Avec ces recettes adaptées au four basse température et vapeur, cuisiner comme les grands chefs devient un jeu d'enfant !
Avec ces recettes adaptées au four basse température et vapeur, cuisiner comme les grands chefs devient un jeu d'enfant ! A travers 25 recettes, apprenez à maîtriser des modes de cuisson pointus et préservant goût et saveurs des aliments. Cuisson économique et respect du produit ; découvrez leurs vertus multiples : des viandes d'une tendreté exceptionnelle, des légumes aux saveurs et qualités nutritionnelles intactes, etc.
Auteur
Caractéristiques
Editeur : LEC communication (A.Ducasse)
Publication : 6 février 2007
Intérieur : Noir & blanc
Support(s) : Livre numérique eBook [ePub]
Contenu(s) : ePub
Protection(s) : DRM Adobe (ePub)
Taille(s) : 8,79 Mo (ePub)
Langue(s) : Français
Code(s) CLIL : 3847
EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782841234639
