Manger sans s'empoisonner

Name: Manger sans s'empoisonner
Brand: Flammarion
SKU: 9782080418579
Price: 13.99 EUR
Availability: InStock
ISBN: 978-2-080-41857-9

de Margaux de Frouville (auteur), Laurent Beaugerie (auteur)

Maison d'édition : Flammarion

mars 2023

Livre numérique eBook [ePub] 256 pages Téléchargement après achat	13,99 €
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Résumé

« Pourquoi ne m’a-t-on rien dit avant ? », « J’aurais aimé le savoir », « On n’en parle pas assez »... Telles sont les réactions les plus fréquentes de victimes de toxi-infections alimentaires. E. Coli dans des pizzas, salmonelloses dans des chocolats, ou encore Anisakis, un petit ver qui niche dans 80 % de certains poissons crus... Quels sont ces microbes ? Comment en sommes-nous arrivés là ? Et surtout, comment concilier plaisir de se nourrir et moindre risque ? C’est tout l’objectif de ce livre, né de discussions entre une journaliste et un médecin. Choix des aliments, cuisson, conservation... Les auteurs vous proposent des réflexes concrets à adopter au quotidien, à la maison comme en voyage. Un livre malin et pédagogique à conserver à portée de main.

Auteur

Margaux de Frouville (auteur)

Margaux de Frouville est journaliste et cheffe du service santé de BFM TV.
Laurent Beaugerie (auteur)

Le professeur Laurent Beaugerie est docteur en médecine, gastro-entérologue. Il est chef du service de gastro-entérologie et nutrition à l'Hôpital Saint-Antoine à Paris.