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Provençal Cooking Class - Alain Ducasse, Benoît Witz - LEC communication (A.Ducasse)

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Provençal Cooking Class

de Alain Ducasse (auteur), Benoît Witz (auteur)
Maison d'édition : LEC communication (A.Ducasse)
octobre 2013
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2,99 €

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Résumé

Cooking Class - the collection that gives you fail-safe recipes every time.

Provençal Cuisine Cooking Class offers detailed explanation and illustrations to help you tackle the classics of Provençal cuisine, and succeed every time.

Discover 15 delicious recipes:


Tapenade
Eggplant caviar
Aïoli
Anchoïade
Artichokes barigoule
Bouillabaisse
Beef Daube
Potted Rabbit
Zucchini flower fritters
Stuffed vegetables
Pissaladière
Ratatouille
Niçoise salad
Stuffed sardines
Vegetables soup with pesto




Auteur

  • Alain Ducasse (auteur)

    Alain Ducasse est né en 1956 dans une ferme des Landes. Il se forme aux côtés de grands chefs comme Michel Guérard, Gaston Lenôtre, Alain Chapel ou Roger Vergé. Il obtient trois étoiles au restaurant le Louis XV à Monaco en 1996. En 2005, il devient le premier chef triplement 3-étoilés au guide Michelin. Il a fondé une école, créé des manufactures, formé des centaines de chefs, ouvert de nombreux restaurants à travers le monde, notamment au Japon, aux États Unis et à Londres. Il a acheté en 2022 la maison du peuple à Clichy pour un vaste projet rassemblant toute ses ambitions et ses aspirations.

Auteur(s) : Alain Ducasse, Benoît Witz

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Caractéristiques

Editeur : LEC communication (A.Ducasse)

Auteur(s) : Alain Ducasse, Benoît Witz

Publication : 17 octobre 2013

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [ePub]

Contenu(s) : ePub

Protection(s) : Marquage social (ePub)

Taille(s) : 48,6 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3851

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782841236480

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