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Résumé

Amateurs de viande, découvrez les techniques et astuces pour mieux la cuisiner grâce aux secrets de Marjolaine et Kris, à la tête de la Boucherie Bouche.
Ils vous conseillent pour choisir la viande et délivrent les recettes pour cuisiner tous les morceaux, des plus nobles aux morceaux souvent délaissés.
Côte de bœuf, épaule d’agneau, échine de cochon, ris de veau, tartare de bœuf et sa tuile de riz, galette bien cochonne ou encore vitello tonnato.
100 recettes pour que leur cuisine devienne aussi la vôtre.

Auteur

  • Après une prise de conscience et arrivés à la limite de devenir végétariens, Marjolaine Patureau et Kris Maccotta, deux autodidactes épicuriens, se sont lancé le défi fou d'ouvrir à Bordeaux des boucheries, les boucheries BOUCHE, pour maîtriser l'origine de la viande et en apprécier tous les morceaux.
  • Kris Maccotta (auteur)

    Après une prise de conscience et arrivés à la limite de devenir végétariens, Marjolaine Patureau et Kris Maccotta, deux autodidactes épicuriens, se sont lancé le défi fou d'ouvrir à Bordeaux des boucheries, les boucheries BOUCHE, pour maîtriser l'origine de la viande et en apprécier tous les morceaux.

Auteur(s) : Marjolaine Patureau, Kris Maccotta

Caractéristiques

Editeur : Marabout

Auteur(s) : Marjolaine Patureau, Kris Maccotta

Publication : 25 octobre 2023

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [ePub]

Contenu(s) : ePub

Protection(s) : DRM (ePub)

Taille(s) : 42,1 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3847, 3848, 3849

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782501185813

EAN13 (papier) : 9782501183468

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