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Les couleurs du vin - Bernard Valeur - Quae

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Les couleurs du vin

Une palette exquise

de Bernard Valeur (auteur)
Maison d'édition : Quae
mai 2023
112 pages Téléchargement après achat
12,99 €
Orange, acajou, brune, presque noire... et même bleue, pourquoi la palette des couleurs du vin est-elle si étendue ? Quels pigments en sont responsables ? Comment caractériser la couleur d’un vin ? Quelles informations apporte-t-elle sur l’origine du vin, son âge, son vécu ? Cet ouvrage, aussi concis que précis, ...

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Résumé

Orange, acajou, brune, presque noire... et même bleue, pourquoi la palette des couleurs du vin est-elle si étendue ? Quels pigments en sont responsables ? Comment caractériser la couleur d’un vin ? Quelles informations apporte-t-elle sur l’origine du vin, son âge, son vécu ? Cet ouvrage, aussi concis que précis, répond aux multiples interrogations que les couleurs du vin suscitent.

Auteur

  • Bernard Valeur (auteur)

    Bernard Valeur est professeur au Conservatoire national des Arts et Métiers (CNAM), où il dirige une équipe de recherche dans le domaine de la photophysique et de la photochimie, en association avec l'École normale supérieure de Cachan et le CNRS.

Auteur(s) : Bernard Valeur

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Caractéristiques

Editeur : Quae

Auteur(s) : Bernard Valeur

Publication : 18 mai 2023

Edition : 1ère édition

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [PDF + WEB + ePub + Mobi/Kindle]

Contenu(s) : PDF, WEB, ePub, Mobi/Kindle

Protection(s) : Marquage social (PDF), DRM (WEB), Marquage social (ePub), Marquage social (Mobi/Kindle)

Taille(s) : 4,58 Mo (PDF), 1 octet (WEB), 5,96 Mo (ePub), 9,99 Mo (Mobi/Kindle)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3070, 3858

EAN13 Livre numérique eBook [PDF + WEB + ePub + Mobi/Kindle] : 9782759236985

EAN13 (papier) : 9782759236978

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