• Michel Barel (auteur)

  Michel Barel a accompli une grande partie de sa carrière au Cirad en tant que responsable de l’innovation technologique dans la filière du cacao, directeur du programme « Cacao » du Cirad, puis expert international. Fin connaisseur du cacao et grand amateur de chocolat, il est membre de l’Académie française du chocolat et de la confiserie et Chevalier honoris causa de la Confrérie des chocolatiers de France. Récemment retraité, il fonde le cabinet de consultant KawaCao.

Auteur(s) : Michel Barel

Editeur : Quae

Auteur(s) : Michel Barel

Publication : 30 septembre 2021

Edition : 3^e édition

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [PDF + WEB]

Contenu(s) : PDF, WEB

Protection(s) : Marquage social (PDF), DRM (WEB)

Taille(s) : 147 Mo (PDF), 1 octet (WEB)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3847, 3721

EAN13 Livre numérique eBook [PDF + WEB] : 9782759233793

EAN13 (papier) : 9782759233786