Septième édition d’un petit guide décalé d'établissements européens de luxe...Prière d’insérer à l’édition 2021 : "31 vs 37 Promenade des Anglais.Le Negresco, à Nice, aurait dû devenir notre meilleur choix en Europe – n’en déplaise aux (ir)responsables touristiques français qui se sont arrogés le droit de décréter ce qu’est un palace malgré leur mauvais goût atavique allant de pair avec leurs envies obsessionnelles de spas –, et on aurait parlé de l’hôtellerie (pas cette fois de la restauration) puisque séjourner dans un hôtel c’est d’abord y dormir ; probablement un des derniers grands hôtels européens indépendants en France, ce logis semblait pourtant vouloir résister encore malgré une singulière pandémie qui lui a fait casser des prix pour pas grand chose puisqu’il ferma "jusqu’à nouvel ordre" durant cette mauvaise saison ; ainsi lui est-il réservé ici de figurer aussi à part de ce nouvel, mais ultime, inventaire revisité...Alors, juste de l’autre côté des jardins, il y a pour finir ce palace beaucoup plus ancien – où la suite avec tout le reste pourrait bien valoir celles d’à côté –, actuellement dénommé West End."