« L’histoire des Juifs, histoire controversée entre toutes. De quelque manière qu’on l’aborde, on se heurte à des interprétations divergentes voire carrément opposées. Or François Delpech s’est efforcé de l’exposer avec la plus grande objectivité possible. Il ne se faisait aucune illusion sur les difficultés de sa tâche, sur les obstacles auxquels il allait se heurter. Mais ces obstacles il les a abordés avec la plus grande honnêteté intellectuelle, c’est-à-dire la plus grande des qualités requises d’un véritable historien. » (J. Godechot) « Homme de cœur autant que d’intelligence, d’une droiture imployable, il s’estima tenu de prendre position dans les controverses douloureuses que soulevait l’histoire de la persécution hitlérienne et du génocide. Son art de poser les questions les plus instantes, même si elles étaient les plus difficiles, de répondre dans les débats qui suivaient avec une franchise que n’entamait aucun souci apologétique, aucun excès polémique, y faisait merveille. » (A. Latreille)