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Manger sain et durable - Denis Lairon, Serge Hercberg - Quae

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Manger sain et durable

De notre assiette à la planète

de Denis Lairon (auteur), Serge Hercberg (auteur)
Maison d'édition : Quae
janvier 2020
152 pages Téléchargement après achat
11,99 €
Ce livre définit pour le grand public ce qu’est une alimentation de qualité et révèle de nombreuses études récentes sur les liens entre l’alimentation et la santé. Par ailleurs, il valorise des modèles de production agroécologiques permettant de réduire les impacts nocifs des systèmes alimentaires actuels sur la planète.

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Résumé

Ce livre définit pour le grand public ce qu’est une alimentation de qualité et révèle de nombreuses études récentes sur les liens entre l’alimentation et la santé. Par ailleurs, il valorise des modèles de production agroécologiques permettant de réduire les impacts nocifs des systèmes alimentaires actuels sur la planète.

Auteur

  • Serge Hercberg (auteur)

    Serge Hercberg est un nutritionniste et épidémiologiste français, professeur à l’université Sorbonne Paris-Nord. Il a dirigé pendant près de 20 ans l’unité de recherche en Épidémiologie nutritionnelle (Inserm/Inrae/CNAM/université Paris 13) et piloté de grandes études épidémiologiques (SU.VI.MAX, NutriNet-Santé…) sur les relations entre alimentation et santé. Il a présidé, pour le ministère de la Santé, le Programme national nutrition santé (PNNS).

Auteur(s) : Denis Lairon, Serge Hercberg

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Caractéristiques

Editeur : Quae

Auteur(s) : Denis Lairon, Serge Hercberg

Publication : 20 janvier 2020

Edition : 1ère édition

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [PDF + Mobi/Kindle + WEB + ePub]

Contenu(s) : PDF, Mobi/Kindle, WEB, ePub

Protection(s) : Marquage social (PDF), Marquage social (Mobi/Kindle), DRM (WEB), Marquage social (ePub)

Taille(s) : 7,18 Mo (PDF), 7,13 Mo (Mobi/Kindle), 1 octet (WEB), 3,34 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3826, 3825

EAN13 Livre numérique eBook [PDF + Mobi/Kindle + WEB + ePub] : 9782759231065

EAN13 (papier) : 9782759231058

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