Il y a quelques années, un Parisien ouvrit, à l’angle de l’une des rues débouchant sur le parc de Vichy, un magasin de comestibles et de denrées coloniales dont le luxe inusité fit du bruit de Moulins à Clermont-Ferrand. On glosa beaucoup dans le pays sur les dépenses considérables que nécessita l’aménagement de ce temple de la gourmandise ; on parla, avec des sourires de pitié et des haussements d’épaules, de l’étranger qui se proposait sans doute d’initier Vichy au faste des cités.

Fruit d’une sélection réalisée au sein des fonds de la Bibliothèque nationale de France, Collection XIX a pour ambition de faire découvrir des textes classiques et moins classiques dans les meilleures éditions du XIX^e siècle.