Quel futur pour notre alimentation ?

Name: Quel futur pour notre alimentation ?
Brand: Quae
SKU: 9782759221547
Price: 10.99 EUR
Availability: InStock
ISBN: 978-2-759-22154-7

de Pierre Feillet (auteur)

Maison d'édition : Quae

avril 2014

Livre numérique eBook [PDF + ePub + Mobi/Kindle + WEB]

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Résumé

Dans un monde qui change profondément, le grand défi du XXIe siècle est de garantir aux hommes de l’eau et de la nourriture en quantité suffisante et de bonne qualité. Scientifiques, agriculteurs et industriels doivent gagner le pari de l’innovation pour répondre à cet enjeu. Comment seront produits, transformés et commercialisés nos aliments au cours des prochaines décennies ? Au cours de ce voyage dans le futur, nous découvrons des agricultures « durablement productives », la place que pourraient occuper les organismes génétiquement modifiés, l’urgence à réduire les pertes de denrées alimentaires, le recours à des microorganismes et des algues, voire des insectes, la qualité sanitaire de notre alimentation qui ira en s’améliorant...

Auteur

Pierre Feillet (auteur)

Pierre Feillet est membre de l’Académie des technologies et de l’Académie d’agriculture de France. Ses travaux portent sur le système alimentation, technologie et société. Son dernier ouvrage 10 questions à Pierre Feillet. Comment bien se nourrir en respectant la planète et notre santé ? est paru en 2016 aux éditions EDP Sciences.

Auteur(s) : Pierre Feillet