Jean-Pierre Lemasson
À propos de l'auteur
Professeur associé à l’UQAM et fondateur du certificaten gestion et pratiques socio-culturelles de lagastronomie, Jean-Pierre Lemasson s’est spécialisédans l’histoire de la gastronomie québécoise. Il a,entre autres, publié « le Mystère insondable du pâtéchinois » ou encore « l’Odyssée de la tourtière ».Pionnier des patrimoines alimentaires et de lavalorisation du terroir, l’auteur affirme que l’on nemange bien qu’avec l’appétit de l’esprit !
