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La chimie et l'alimentation, pour le bien être de l'homme - Marie-Josèphe Amiot-Carlin - EDP sciences

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La chimie et l'alimentation, pour le bien être de l'homme

pour le bien être de l'homme

de Marie-Josèphe Amiot-Carlin (auteur)
Maison d'édition : EDP sciences
janvier 2011
243 pages Téléchargement après achat
16,99 €
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Résumé

La bonne alimentation et la chimie seraient incompatibles. Le livre montre que c'est pourtant grâce à la chimie que l'industrie agro-alimentaire peut garantir la sécurité sanitaire de ses produits et qu'elle peut de mieux en mieux satisfaire les demandes des consommateurs. Les experts scientifiques et industriels donnent toutes les informations qui permettent de se forger une opinion personnelle sur la place de la chimie dans une bonne alimentation et de comprendre son rôle dans les processus de transformation, de conservation et d'assimilation des aliments.

Auteur

Auteur(s) : Marie-Josèphe Amiot-Carlin

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Caractéristiques

Editeur : EDP sciences

Auteur(s) : Marie-Josèphe Amiot-Carlin

Publication : 5 janvier 2011

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [PDF], Livre numérique eBook [ePub]

Contenu(s) : PDF, ePub

Protection(s) : Marquage social (PDF), Marquage social (ePub)

Taille(s) : 12,9 Mo (PDF), 9,49 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3059, 3051

EAN13 Livre numérique eBook [PDF] : 9782759809172

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782759833894

EAN13 (papier) : 9782759805624

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