Résumé
Les plantes légumières racines sont cultivées pour leurs parties souterraines que sont leurs racines mais aussi leurs tubercules, rhizomes, bulbes et leurs hypocotyles renflés.Au-delà de leur apport calorique, certaines possèdent des propriétés thérapeutiques avérées dont voussaurez profiter. Astuces de terrain lors de la culture et conseils pour la préparation sont ici proposés.Des photos de grande qualité viennent jalonner cette promenade à la fois botanique, ludique et gourmande, ainsi que des petits conseils à l’attention des producteurs et des consommateurs, un glossaire spécifique, un QCM et une grille de mots fléchés figurant en fin d’ouvrage.
Auteur
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Gérard Tremblin, professeur émérite de l’université du Mans, poursuit ses activités dans le cadre d’une équipe de recherche régionale BIOSSE (Biologie des organismes, stress, santé, environnement) et travaille à la rédaction d’ouvrages de biologie.
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Abderrazak Marouf est professeur au Centre universitaire de Naâma (Algérie) et auteur de plusieurs ouvrages de biologie appliquée, d’analyse instrumentale, de glossaires trilingues.
Auteur(s) : Gérard Tremblin, Abderrazak Marouf
Caractéristiques
Auteur(s) : Gérard Tremblin, Abderrazak Marouf
Publication : 22 septembre 2022
Support(s) : Livre numérique eBook [PDF], Livre numérique eBook [ePub]
Protection(s) : Marquage social (PDF), Marquage social (ePub)
Taille(s) : 18,2 Mo (PDF), 8,69 Mo (ePub)
Code(s) CLIL : 3065, 4042
EAN13 Livre numérique eBook [PDF] : 9782759827350
EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782759832712
EAN13 (papier) : 9782759827343
