Créé par Sandrine Baumann-Hautin, cheffe pâtissière venue du monde des palaces, le concept de « pâtisserie santé » est simple : adapter la pâtisserie aux problématiques de santé les plus répandues, pour permettre à tous de (re)trouver le plaisir de manger sucré.
Car non, se faire plaisir n’est pas interdit quand on veut prendre soin de sa santé !
Ce livre est consacré au diabète qui apparaît a priori comme la contre-indication première à la consommation de pâtisseries. Et pourtant ! Cette pathologie chronique ne condamne pas à ne plus manger de sucre. Avec une activité physique adaptée et une médication ciblée, l’alimentationreste un des piliers du traitement : ne pas se priver et surtout se faire plaisir est alors essentiel.
Co-écrit avec une médecin diabétologue, Pr Ariane Sultan, Cheffe du service Nutrition-Diabète au CHU de Montpellier, ce livre novateur aide à cet objectif grâce à :
Ce livre sera utile à tous les patients atteints de diabète, jeunes ou plus âgés, mais également pour les professionnels de santé qui les accompagnent. Plus largement, il séduira toute personne souhaitant se faire plaisir en évitant le sucre !
Editeur : Vuibert
Publication : 16 octobre 2024
Edition : 1ère édition
Intérieur : Noir & blanc
Support(s) : Livre numérique eBook [ePub]
Contenu(s) : ePub
Protection(s) : DRM Adobe (ePub)
Taille(s) : 17,7 Mo (ePub)
Langue(s) : Français
Code(s) CLIL : 3166, 3826, 3856
EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782311151077
EAN13 (papier) : 9782311151039
Nicolas Kluger, Alexandra RAILLAN
14,99 € 7,99 €