Résumé
Par son histoire, la qualité de son terroir et de ses savoir-faire, le Cognac s’est imposé comme la référence des alcools de choix. Bien que sa production dans le respect des traditions soit restée locale, sur les terres des Charentes, elle est devenue l’archétype d’une industrie tournée vers l’exportation, ouverte sur le monde. Mais alors, derrière ce paradoxe qui sonne comme une évidence, comment se positionne le consommateur ? Pourquoi achète-t-on du Cognac, quelles sont nos motivations, nos intentions ? Dans quelle mesure l’image du terroir joue-t-elle de son influence ? En mobilisant des concepts tirés du marketing et à partir d’une enquête exploratoire, Han Huynh décompose ce qui précède l’instant de la dégustation.
Auteur
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Han Huynh, de son vrai nom Huỳnh Thị Ngọc Hân, vit entre la baie de Rạch Giá au Vietnam et Rochefort près de Cognac. Durant son enfance dans le delta du Mékong, elle remarque chez son grand-père une bouteille de Cognac sans imaginer sa provenance. Sa redécouverte en France la conduit à ce livre qu’elle introduit d’un récit personnel. Elle a déjà publié chez le même éditeur Camembert, fromage de France et du monde, sélectionné parmi les Best in the world lors des Gourmands Awards.
Caractéristiques
Editeur : Editions L'Harmattan
Publication : 19 septembre 2024
Support(s) : Livre numérique eBook [PDF]
Protection(s) : Marquage social (PDF)
Taille(s) : 3,14 Mo (PDF)
EAN13 Livre numérique eBook [PDF] : 9782336474182
EAN13 (papier) : 9782336474175
