IziBooks IziBooks IziBooks IziBooks
Pour une nouvelle physiologie du goût - Jean-Marie Amat, Jean-Didier Vincent - Odile Jacob

Suivre l’actualité de ce titre (promotion, parution...)

Pour une nouvelle physiologie du goût

de Jean-Marie Amat (auteur), Jean-Didier Vincent (auteur)
Maison d'édition : Odile Jacob
novembre 2000
Téléchargement après achat
14,99 €
Téléchargement après achat
14,99 €

Comment récupérer et lire mon ebook ?

  Paiement sécurisé

Résumé

Un grand cuisinier et un neurobiologiste nous font partager leurs émotions et leurs réflexions sur le goût et les goûts, autour de quelques mets fétiches. Essayez ce plat ; appréciez ces saveurs — laissez-moi vous expliquer ce qui se passe dans l’arrière-boutique de votre nez — échangeons neurones et salmis ! Rougets, lamproies, écrevisses, foie gras, pigeons, lièvres, vins et fromages sont le prétexte à ces échanges gastronomiques. Au fil des pages, un soupçon de science, une pincée d’humour, une poignée de recettes… et une bonne dose de plaisir. Bon appétit !Jean-Marie Amat tient les fourneaux du Saint-James, près de Bordeaux. Jean-Didier Vincent est professeur à l’Institut universitaire de France et directeur de l’Institut Alfred-Fessard du CNRS à Gif-sur-Yvette. Il est notamment l’auteur de Biologie des passions, La Chair et le Diable, La Vie est une fable et de Qu’est-ce que l’homme ? (avec Luc Ferry).

Auteur

  • Jean-Didier Vincent (auteur)

    Jean-Didier Vincent est biologiste. Fondateur de la neuro-endocrinologie, membre de l’Académie des sciences, il est aujourd’hui professeur émérite à l’Université de Paris XI et membre honoraire de l’Institut Universitaire de France. Il a reçu en 2010 le prix Femina de l’essai pour Elisée Reclus, géographe écologiste et anarchiste (Robert Laffont).

Auteur(s) : Jean-Marie Amat, Jean-Didier Vincent

Avis

Pour évaluer et laisser un commentaire sur le produit, merci de vous connecter à votre compte.

Caractéristiques

Editeur : Odile Jacob

Auteur(s) : Jean-Marie Amat, Jean-Didier Vincent

Publication : 1 novembre 2000

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [PDF], Livre numérique eBook [ePub]

Contenu(s) : PDF, ePub

Protection(s) : Marquage social (PDF), Marquage social (ePub)

Taille(s) : 2,89 Mo (PDF), 2,48 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3065

EAN13 Livre numérique eBook [PDF] : 9782738179111

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782738179128

EAN13 (papier) : 9782738109071

Vous aimerez aussi

Les promos du moment
--:-- / --:--