Du vin

Name: Du vin
Brand: Odile Jacob
SKU: 9782738174673
Price: 14.99 EUR
Availability: InStock
ISBN: 978-2-738-17467-3

de Claude Fischler (auteur)

Maison d'édition : Odile Jacob

novembre 1999

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Résumé

L’amateur est une espèce rare. Il ne discourt pas, il s’interroge. Devant un connaisseur qui pontifie en évoquant arômes de violette ou entrailles de lièvre, il ferme les yeux pour goûter tranquille. Ce qui le définit, c’est l’amour. Et vous, dans quel camp êtes-vous ? Amateur de bordeaux ou connaisseur de bourgogne ? Qu’aimez-vous dans le vin ? Le savoir qui l’entoure ou le plaisir qu’il donne ? Le prestige de l’étiquette ou l’authenticité du terroir ? Que valent vraiment ces catégories ? Les mythologies du vin décryptées avec minutie et vécues avec gourmandise. Sociologue, chercheur au CNRS, Claude Fischler est notamment l’auteur de L’Homnivore, ouvrage désormais classique consacré à l’étude des pratiques alimentaires.

Auteur

Claude Fischler (auteur)

Claude Fischler est sociologue, spécialiste de l’alimentation. Il est directeur de recherche au CNRS et dirige l’Institut interdisciplinaire d’anthropologie du contemporain, au sein duquel il est à la tête du centre Edgar Morin (EHESS).

Auteur(s) : Claude Fischler