Le marketing culinaire et alimentaire face aux défis du XXIe siècle

Name: Le marketing culinaire et alimentaire face aux défis du XXIe siècle
Brand: Editions L'Harmattan
SKU: 9782140144158
Price: 13.99 EUR
Availability: InStock
ISBN: 978-2-140-14415-8

de Kilien Stengel (auteur), Philomène Bayet-Robert (auteur)

Maison d'édition : Editions L'Harmattan

mars 2020

Livre numérique eBook [PDF] Téléchargement après achat	13,99 €
Livre numérique eBook [ePub] Téléchargement après achat	13,99 €

Comment récupérer et lire mon ebook ?

Paiement sécurisé

Résumé

Le marketing et la communication font partie intégrante de la construction du panier de courses depuis toujours. Le produit alimentaire est "communication" et "marketing" à la fois : il parle, il interpelle, il sollicite et séduit, il accompagne, il s'impose. Seuls le temps et ses modes s'interposent quelquefois à la dictature du marketing.

Auteur

Kilien Stengel (auteur)

Kilien Stengel, enseignant à l’université de Tours, est responsable de l’Université ouverte des sciences gastronomiques de la Villa Rabelais.

Avec la collaboration de l’Amicale des Amateurs des Lettres Gourmandes et d’un jury composé de professionnels du livre et d’enseignants-chercheurs en littérature.

Avec les textes de : Françoise Barbot, Véronique Bathias, Anthony Bondain, Arlette Bourdier, Catherine Bélisaire, Marc Burghard, Maeva Chérasse, Claude Chervet, Mme V. Christo_des, Jean Delais, Pierre Désesquelles, Marie Dessertine, Laura Fauvel, Magali François, Jocelyn Héritier, Aurélie Julien, Paul Lautier, Catherine Lemartinel, Yves Lemesle, Marie Mallebay, Jean-Valéry Martineau, Jean-Philippe Mathieu, Sophie Menahem, Jannick Péron-Poubelle, François Perrin, Pierre Poisson, Antoine Prévet, Angélique Prévoteau, Véronique Ribes, Pierre Robin, Henri Rogard, Fabienne Rollo Lucien Rosina, Christine Sabolo, Nadège Solet, Colette Thibeault.
Philomène Bayet-Robert (auteur)

Ouvrage rédigé sous la direction de Kilien Stengel et Philomène Bayet-Robert, tous deux membres du réseau Agap.