CUISINE ET INDEPENDANCES, JEUNESSE ET ALIMENTATION
Résumé
Les jeunes ne se nourrissent pas que de pizzas et de hamburgers. Ils développent un système culinaire, « alternatif », qui participe de leur identité de génération. Ces pratiques et ces représentations culinaires entrent dans un système, la polyvalence, qui se définit comme un rapport aux objets, aux espaces, à l'alimentation, aux autres, fondé sur la fusion, le mélange, le refus de la spécialisation et des normes fixes. La cuisine est alors le révélateur de la constitution d'une génération, qui tente de renverser les contraintes en souplesse, les dépendances en autonomisation.
Auteur
Caractéristiques
Editeur : Editions L'Harmattan
Publication : 31 mai 2005
Intérieur : Noir & blanc
Support(s) : Livre numérique eBook [PDF]
Contenu(s) : PDF
Protection(s) : Marquage social (PDF)
Taille(s) : 11 Mo (PDF)
Langue(s) : Français
Code(s) CLIL : 3847
EAN13 Livre numérique eBook [PDF] : 9782296300958
EAN13 (papier) : 9782747531474
