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La sécurité alimentaire mondiale - Jean-Louis Rastoin, Christian Ferault - Editions L'Harmattan

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La sécurité alimentaire mondiale

Etats des lieux et prospectives

de Jean-Louis Rastoin (auteur), Christian Ferault (auteur)
Maison d'édition : Editions L'Harmattan
septembre 2017
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Résumé

La quête de la sécurité alimentaire est aussi vieille que l'humanité. Toutes les civilisations ont dû répondre au souci d'approvisionner les populations, au risque de conflits. Longtemps mesurée par la quantité, ce facteur a pris une dimension qualitative depuis les pandémies des années 1990, telle la crise de la vache folle. Ces 34 contributions s'efforcent de caractériser les paramètres politiques, institutionnels, économiques, sociaux et technologiques afin de poser un diagnostic à l'échelle mondiale par grandes filières agricoles et agroalimentaires.

Auteur

  • Jean-Louis Rastoin (auteur)

    Jean-Louis Rastoin est ingénieur agronome, professeur émérite à Montpellier Supagro, fondateur et conseiller scientifique de la chaire UNESCO en « Alimentations du monde». Christian Férault est agronome et économiste, ancien chercheur à l'INRA, directeur de l'enseignement supérieur au ministère de l'Agriculture et directeur scientifique de l'Institut National Agronomique Paris-Grignon. Tous les deux sont membres de l'Académie d'Agriculture de France.

  • Christian Ferault (auteur)

    Guy Soudjian, docteur en histoire de l’université de Paris-1 Sorbonne, a été l’élève du professeur Emmanuel Le Roy Ladurie (1929-2023). Il a consacré ses travaux de recherches à la connaissance de la population française au XIXe siècle en publiant, notamment, une Anthropologie du conscrit parisien sous le Second Empire (Paris, Lavauzelle, 2008). Instituteur, professeur d’histoire-géographie, puis chef d’établissement, il a été le proviseur de plusieurs lycées. Après avoir été élu à l’Académie du Maine en 2018, il en est aujourd’hui le président.

Auteur(s) : Jean-Louis Rastoin, Christian Ferault

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Caractéristiques

Editeur : Editions L'Harmattan

Auteur(s) : Jean-Louis Rastoin, Christian Ferault

Publication : 26 septembre 2017

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [PDF], Livre numérique eBook [ePub]

Contenu(s) : PDF, ePub

Protection(s) : Marquage social (PDF), Marquage social (ePub)

Taille(s) : 7,46 Mo (PDF), 7,71 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3070, 3306

EAN13 Livre numérique eBook [PDF] : 9782140045639

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782336797991

EAN13 (papier) : 9782343125923

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