La sécurité alimentaire mondiale

Name: La sécurité alimentaire mondiale
Brand: Editions L'Harmattan
SKU: 9782140045639
Price: 28.99 EUR
Availability: InStock
ISBN: 978-2-140-04563-9

Etats des lieux et prospectives

de Jean-Louis Rastoin (auteur), André Christian Ferault (auteur)

Maison d'édition : Editions L'Harmattan

septembre 2017

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Résumé

La quête de la sécurité alimentaire est aussi vieille que l'humanité. Toutes les civilisations ont dû répondre au souci d'approvisionner les populations, au risque de conflits. Longtemps mesurée par la quantité, ce facteur a pris une dimension qualitative depuis les pandémies des années 1990, telle la crise de la vache folle. Ces 34 contributions s'efforcent de caractériser les paramètres politiques, institutionnels, économiques, sociaux et technologiques afin de poser un diagnostic à l'échelle mondiale par grandes filières agricoles et agroalimentaires.

Auteur

Jean-Louis Rastoin (auteur)

Jean-Louis Rastoin est ingénieur agronome, professeur émérite à Montpellier Supagro, fondateur et conseiller scientifique de la chaire UNESCO en « Alimentations du monde». Christian Férault est agronome et économiste, ancien chercheur à l'INRA, directeur de l'enseignement supérieur au ministère de l'Agriculture et directeur scientifique de l'Institut National Agronomique Paris-Grignon. Tous les deux sont membres de l'Académie d'Agriculture de France.
André Christian Ferault (auteur)

"Ermite en forêt mayennaise", a reçu le "Prix de la Mayenne" 2018, décerné par l'Académie du Maine