Le Petit Livre de - Purées et mousselines

Name: Le Petit Livre de - Purées et mousselines
Brand: edi8
SKU: 9782754028448
Price: 1.99 EUR
Availability: InStock
ISBN: 978-2-754-02844-8

de Nicole RENAUD (auteur)

Maison d'édition : edi8

janvier 2011

Livre numérique eBook [PDF]

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Résumé

Purées " bien de chez nous ", exotiques, légères, raffinées, il y en a pour tous les goûts !

Plat préféré des enfants, mais aussi des grandes personnes, les purées sont toujours faciles à préparer. Elles accompagnent vos plats de viandes ou de poissons avec originalité et permettent de varier à l'infini les alliances de saveurs et de couleurs!
Dans Purées et mousselines, vous trouverez 120 recettes de purées. Des purées réconfortantes comme la purée de pomme de terre à l'ancienne ou le hachis Parmentier seront appréciés en famille en hiver tandis que les mousses, agrémenterons vos repas les plus audacieux... Purée Soubise, mousseline de carottes, caviar d'aubergines... Mixez, moulinez et surprenez agréablement vos convives avec ces recettes hors du commun qui ont toujours un air de douceur et de fantaisie.

Auteur

Nicole RENAUD (auteur)

Nicole Renaud est journaliste gastronomique, et collabore régulièrement à Cuisine Actuelle, Guide Cuisine et Cuisine Gourmande. Elle est l'auteur de Soupes !,Foie gras follies, Joyeuses verrines ! et Sublimes terrines dans la collection "Toquades" de First.