Margarine est la confession d'une baronne parisienne d'origine tchèque, devenue écrivaine. Sur son lit de mort, elle narre, d'une plume tant lucide que désabusée, son passé et dévoile son terrible secret, une jeunesse tragique qui la ronge : violée par son oncle, prostituée par la force d'un destin tragique pendant la Seconde Guerre mondiale, cette vieille femme désormais respectée de tous revient sur ses aveuglements, sur son ignorance, sur cet instinct de soumission qui l'empêcha de se révolter. Tirée de faits réels, son histoire nous entraîne de Neveklov, un camp d'entraînement pour volontaires français engagés dans la Waffen SS, jusqu'aux ruines du Berlin des derniers jours du Troisième Reich. Dans Margarine, Guillaume Lemiale crie l'absolue nécessité pour l'être humain de lutter contre la manipulation et d'accéder à la connaissance –; unique voie vers la liberté.