Résumé
Une promenade en gastronomie conduit naturellement le gourmand vers les meilleures tables du monde, auréolées d’étoiles. Mais il flâne volontiers aussi dans les marchés d’exception, recherche les meilleures boutiques (confiseries, épiceries, etc.), visite les terroirs… Il n’oublie pas non plus qu’il faut parfois quitter les sentiers battus tant certains trésors culinaires ne se découvrent qu’en explorant les quartiers populaires.De Eataly, grande surface turinoise du slow food à la Tour d’Argent, du marché aux poissons de Tsukiji (Tokyo) au restaurant D.O.M. à Sao Paulo, des grandes tablées des Hawker Centres de Singapour aux vignobles australiens de Barossa Valley, cet ouvrage propose, à travers 100 lieux célèbres ou à découvrir, une géographie des plus savoureuses.À lire également en Que sais-je ?... Les 100 mots de la gastronomie sous la direction d’Alain Bauer et Laurent Plantier Les 100 mots du vin de Gérard Margeon
Auteur
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Alain Bauer est professeur de criminologie au Conservatoire National des Arts et Métiers, New York et Shanghai. Il est responsable du pôle sécurité défense - renseignement criminologie cybermenaces et crises. Il a publié une soixantaine d'ouvrages sur les questions de sécurité, criminelles et de terrorisme.
Auteur(s) : Alain Bauer, Laurent Plantier
Caractéristiques
Auteur(s) : Alain Bauer, Laurent Plantier
Publication : 9 août 2013
Support(s) : Livre numérique eBook [ePub]
Protection(s) : Marquage social (ePub)
Taille(s) : 287 ko (ePub)
EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782130616887
EAN13 (papier) : 9782130588252
