Durant la Grande Guerre de 1914-1918, le Canada, alors dominion de l'Empire britannique, participe à l'effort de guerre allié par l'envoi d'hommes et de munitions outre-mer. Si ce fait est connu, il en est un autre qui demeure oublié. Les Canadiens contribuent aussi à fournir à la Grande-Bretagne, aux prises avec les conséquences de la guerre sous-marine allemande, des vivres, indispensables à ses civils et à ses combattants. Au Canada, cet effort de guerre alimentaire se traduit par la mobilisation des producteurs dans les campagnes et l'encadrement des consommateurs en milieu urbain : produire plus et consommer moins est le mot d'ordre afin d'augmenter les exportations de denrées. Le gouvernement fédéral et les provinces veillent à mener à bien cet aspect du soutien à la métropole en encadrant, en mobilisant et en incitant les producteurs et les consommateurs non combattants à faire leur devoir depuis le Canada : combattre l'ennemi avec les vivres.Mourad Djebabla-Brun est un historien spécialisé dans l'étude socioculturelle du front domestique canadien en 1914-1918 et est détenteur d'un doctorat à l'Université du Québec à Montréal et d'un postdoctorat à McGill. Il a publié des articles et donné des conférences où son expertise dans l'étude de la Grande Guerre est reconnue.