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Kombucha, kimchi, ginger beer & Cie - Marie Senterre - Larousse

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Kombucha, kimchi, ginger beer & Cie

de Marie Senterre (auteur)
Maison d'édition : Larousse
mars 2023
112 pages Téléchargement après achat
10,99 €

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Résumé

La fermentation c’est amusant, écologique et économique !

Kombucha, kéfir, soda, limonade, gingerbeer, mais aussi pickles, kimchi ou même une choucroute, tout est faisable à la maison ! Suivez la guide pour vous lancer dans vos premiers petits bocaux fermentés. Vous pourrez ensuite aromatiser vos boissons, choisir vos légumes préférés et les intégrer dans votre alimentation quotidienne sans aucune contrainte  : bienvenue dans le monde fascinant de la fermentation !

Découvrez plus de 50 préparations 100 % naturelles : apprenez les techniques de fermentation et choucroutez votre microbiote avec :
• des recettes de base et des variantes pour les adapter à votre goût, mais aussi aux saisons ;
• des explications pour bien comprendre ce que vous faites et pouvoir vous lancer dans vos propres expériences ;
• et des infos santé pour tous savoir sur les bienfaits de la fermentation !

Auteur

  • Marie Senterre (auteur)

    Biologiste de métier, Marie Senterre est passionnée de cuisine vivante et pratique différents types de fermentations. Aujourd’hui, elle est à la tête du compte @academiefermentation, où elle partage ses recettes et méthodes adaptées aux débutants avec plus de 24 000 apprentis fermenteurs !

Auteur(s) : Marie Senterre

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Caractéristiques

Editeur : Larousse

Auteur(s) : Marie Senterre

Publication : 1 mars 2023

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [ePub]

Contenu(s) : ePub

Protection(s) : DRM (ePub)

Taille(s) : 28,4 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3847

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782036044319

EAN13 (papier) : 9782036044302

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