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L'Epicerie du monde. - Pierre Singaravélou, Sylvain Venayre - Fayard

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L'Epicerie du monde.

de Pierre Singaravélou (auteur), Sylvain Venayre (auteur)
Maison d'édition : Fayard
août 2022
432 pages Téléchargement après achat
16,99 €

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Résumé

Saviez-vous que le Christmas pudding est une recette impériale, composée de rhum jamaïcain, de raisins secs d’Australie, de sucre des Antilles, de cannelle de Ceylan, de clous de girofle de Zanzibar, d’épices d’Inde et de brandy de Chypre ? Que le n c m m fut introduit
en Europe à la faveur de la Première Guerre mondiale, lorsque
le Gouvernement général de Saïgon en fit venir pour approvisionner
les nombreux travailleurs indochinois employés sur le Vieux Continent ?
Que le café a d’abord été éthiopien avant d’être un produit mondialisé ?
Qu’un des symboles de l’américanisation, le ketchup, est aujourd’hui confectionné en grande partie à partir de concentré de tomates chinois ? Que le raki,
ce « lait de lion » dont raffolait Mustafa Kemal Atatürk, a attendu l’année 2009 pour devenir la boisson nationale de la Turquie ?
Deux ans après le Magasin du Monde, Pierre Singaravélou et Sylvain Venayre ont convié historiennes et historiens à l’écriture d’une histoire du monde par les produits alimentaires. Des frites au parmesan, de la chorba au ceviche en passant par la margarine, ces aliments, tantôt simples, tantôt savamment préparés, nous permettent de comprendre, au plus près de nos pratiques intimes, la mondialisation et ses limites.
Un savoureux voyage dans la grande épicerie du monde.

Auteur

  • Sylvain Venayre (auteur)

    Sylvain Venayre est professeur d'histoire contemporaine à l'Université Grenoble-Alpes. Après des recherches sur les pratiques et les représentations du voyage ( La Gloire de l'aventure , 2002 ; Panorama du voyage , 2012), il a travaillé sur l'écriture de l'histoire ( L'Histoire au conditionnel , avec Patrick Boucheron, 2012 ; Les Origines de la France , 2013) et codirigé avec Pierre Singaravélou plusieurs livres sur l'histoire du monde ( Histoire du monde au XIXe siècle , 2017 ; Le Magasin du monde , 2020 ; L'Épicerie du monde , 2022). Depuis plusieurs années, il étudie l'histoire des guerres lointaines (Écrire la guerre , avec Xavier Lapray, 2018 ; Paris, théâtre des opérations , 2018 ; Les Guerres lointaines de la paix , 2023). Également scénariste de bande dessinée ( La Balade nationale , avec Étienne Davodeau, 2017), il est directeur de la collection Histoire dessinée de la France (La Découverte/La Revue dessinée) et de la collection de sciences humaines et sociales en bande dessinée coéditée par les éditions Delcourt et La Découverte.

Auteur(s) : Pierre Singaravélou, Sylvain Venayre

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Caractéristiques

Editeur : Fayard

Auteur(s) : Pierre Singaravélou, Sylvain Venayre

Publication : 31 août 2022

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [ePub]

Contenu(s) : ePub

Protection(s) : DRM (ePub)

Taille(s) : 1,13 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3378

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782213723082

EAN13 (papier) : 9782213721439

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