Résumé
Idéales pour les apéros et les pique-niques car on peut les préparer à l'avance, les transporter et les déguster froids ! En version salée, ce sont aussi des recettes parfaites pour les soirs de semaine car, accompagnés d'une salade, elles constituent un repas rapide et complet et surtout on peut les préparer le week-end pour les déguster dans la semaine une fois réchauffés 10 min au four à 180°C.
Quelques exemples de recettes salées :
Quiche à la courge et au sésame
Quiche crevettes, coco, gingembre
Quiche roquette et coppa
Cake morbier, comté, jambon cru
Tarte aux figues et au chèvre
Tarte courgettes-pignons
En fin d'ouvrage, une vingtaine de tartes et cakes pour finir sur une note sucrée Tarte à l’ananas au caramel, Cake au chocolat, Tarte aux noix,
Cake au citron, Tarte à la fraise
et pistache…
Auteur
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Jean-François Mallet est major de l’école supérieur de cuisine française " Ferrandi ". Il a exercé le métier de chef dans des grandes maison avant de se lancer dans son autre passion : la photographie. Grand reporter il s’est spécialisé dans la photographie culinaire et de voyage. Il parcourt aujourd’hui la planète pour prendre sur le vif les plats du monde entier et ceux qui les font.
Auteur(s) : Jean-François Mallet
Caractéristiques
Editeur : Hachette Pratique
Auteur(s) : Jean-François Mallet
Publication : 6 janvier 2021
Support(s) : Livre numérique eBook [ePub]
Protection(s) : DRM (ePub)
Taille(s) : 46,4 Mo (ePub)
EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782019458959
EAN13 (papier) : 9782019457976