IziBooks IziBooks IziBooks IziBooks
Pain cocotte - Ilona Chovancova - Marabout

Suivre l’actualité de ce titre (promotion, parution...)

Pain cocotte

de Ilona Chovancova (auteur)
Maison d'édition : Marabout
août 2019
160 pages Téléchargement après achat
10,99 €

Comment récupérer et lire mon ebook ?

  Paiement sécurisé

Résumé

La cuisson du pain est l'étape la plus périlleuse. Mais avec la cuisson en cocotte, fini les croûtes trop dures ou la mie trop sèche. Grâce à la vapeur dégagée par le pain au moment de la cuisson, une jolie croûte bien croustillante se forme tout en conservant une mie aérée et moelleuse.Découvrez les techniques de base pour réussir la confection du pain : le levain, la fermentation, le façonnage, le lamage, la cuisson en cocotte ; et 60 recettes de pains : les classiques pains complets, aux graines, au seigle, mais aussi des pains spéciaux (à la farine d'épeautre, de châtaigne, garnis de fruits secs, de fruits séchés, de graines, etc.).Et en bonus, des propositions de tartines pour accommoder ces pains.

Auteur

Auteur(s) : Ilona Chovancova

Avis

Pour évaluer et laisser un commentaire sur le produit, merci de vous connecter à votre compte.

Caractéristiques

Editeur : Marabout

Auteur(s) : Ilona Chovancova

Publication : 14 août 2019

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [ePub]

Contenu(s) : ePub

Protection(s) : DRM (ePub)

Taille(s) : 33,1 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3847

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782501146357

EAN13 (papier) : 9782501142182

Vous aimerez aussi

Les promos du moment
--:-- / --:--