Accords mets-vins

Name: Accords mets-vins
Brand: Larousse
SKU: 9782035884435
Price: 2.49 EUR
Availability: InStock
ISBN: 978-2-035-88443-5

de Odile Pontillo (auteur)

Maison d'édition : Larousse

août 2012

Livre numérique eBook [ePub]

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Résumé

26 fiches avec des accords de vins autour des plats les plus courants : pizza, quiche, assortiment de sushis, couscous, pavé de saumon...

• pour chaque plat, 3 vins sont proposés : l’accord parfait ainsi que deux alternatives

• pour chaque vin sont donnés : un court descriptif (cépage, région d’origine, caractéristiques gustatives), l’âge idéal, la température de service et la gamme de prix.

Auteur

Odile Pontillo (auteur)

Sommelière, journaliste et écrivain, Odile Pontillo a créé sa propre structure de formation, de conseil et d'animation autour du vin, l'A.R.T. du Vin. Elle intervient dans le cadre de la formation professionnelle et continue notamment à l'académie ACCOR et dans des restaurants indépendants, ainsi que pour la formation initiale dans des I.U.T. et des lycées hôteliers. Elle s'occupe également d'animation oenologique auprès de différentes sociétés, de comités d'entreprises, de clubs oenophiles... Elle est enfin conseil en marketing et en packaging sur divers produits autour du vin.

Auteur(s) : Odile Pontillo