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Bières - Gilbert Delos - Dunod

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Bières

de Gilbert Delos (auteur)
Maison d'édition : Dunod
octobre 2017
176 pages Téléchargement après achat
16,99 €

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Résumé

Blonde, brune, ambrée ou blanche, artisanale ou industrielle, élaborée à partir d’ingrédients simples comme l’eau, les céréales ou le houblon, la bière offre aujourd’hui une grande richesse de couleurs, de parfums et d’arômes. Cette diversité se retrouve aussi chez les brasseurs, petits et grands, qui s’ingénient un peu partout en France à en donner leur vision personnelle.
D’où vient la bière, comment la fabrique-t-on  ? Quel goût a-t-elle et quand la consommer  ? A l’apéritif  ? Au dessert  ? Peut-on la servir lors d’un dîner  ? Toutes ces questions trouveront leurs réponses dans cet ouvrage très illustré. Au fil des pages, dix portraits de brasseurs français, sélectionnés pour l’originalité de leur production, viendront enrichir le contenu. En fin d’ouvrage, l’auteur fait une sélection des bières incontournables qu’il faut avoir goûtées au moins une fois dans sa vie

Auteur

  • Gilbert Delos (auteur)

    Journaliste depuis toujours, il a redécouvert la bière – qu'il connaissait depuis son enfance dans le Nord – en travaillant pour des revues professionnelles consacrées aux cafés-restaurants. Depuis 30 ans, il arpente brasseries, salons et concours de dégustation avec une passion qui ne se dément pas.

Auteur(s) : Gilbert Delos

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Caractéristiques

Editeur : Dunod

Auteur(s) : Gilbert Delos

Publication : 25 octobre 2017

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [PDF]

Contenu(s) : PDF

Protection(s) : DRM (PDF)

Taille(s) : 24,3 Mo (PDF)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3858

EAN13 Livre numérique eBook [PDF] : 9782100772339

EAN13 (papier) : 9782100755059

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