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Choux, poireaux, carottes...- Saveurs de l'hiver - Nathalie Carnet, Camille Antoine - Larousse

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Choux, poireaux, carottes...- Saveurs de l'hiver

de Nathalie Carnet (auteur), Camille Antoine (auteur)
Maison d'édition : Larousse
septembre 2013
72 pages Téléchargement après achat
5,99 €

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Résumé

30 recettes d’hiver classées par légumes, avec une attention plus prononcée sur les choux, les poireaux et les carottes :

- choux : salade de chou blanc, œufs mollets mâche et estragon, beignets de chou-fleur au curry et au persil…
- poireaux : fondue de poireaux aux coques, orecchiette aux poireaux et saucisse fumée…
- carottes : carottes Vichy à la coriandre, gâteau de carotte sucré aux pignons…
- les autres légumes d’hiver dans des recettes où on les trouve seuls (soupe de betterave, style bortsch, céleri-rave en croûte de sel, crumble de patates douces, frites de panais et dip…) ou mélangés (légumes d’hiver rôtis à l’ail, potée de légumes, salade d’hiver, façon César…

Toutes les recettes sont très joliment illustrées et les légumes sont présentés et commentés à travers des portraits et des astuces de préparation très vivants.

Auteur

  • Camille Antoine (auteur)

    est styliste culinaire et a publié de nombreux ouvrages chez Larousse. Elle invente une cuisine simple, gourmande et conviviale, basée sur des produits naturels et de qualité.

Auteur(s) : Nathalie Carnet, Camille Antoine

Avis

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Caractéristiques

Editeur : Larousse

Auteur(s) : Nathalie Carnet, Camille Antoine

Publication : 4 septembre 2013

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [ePub]

Contenu(s) : ePub

Protection(s) : DRM (ePub)

Taille(s) : 8,01 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3847

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782035890672

EAN13 (papier) : 9782035890665

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