C'est pour se libérer de la sottise qu'il voyait partout que Flaubert entreprit son fameux Dictionnaire des idées reçues. Pouvait-il rester autrement qu'inachevé ? La bêtise est une énergie du langage, le confort du poncif, le moelleux du convenu. Plus d'un siècle a passé. Telle idée toute faite s'est défaite et dix l'ont remplacée. Lieux communs, tics et préjugés ont fermenté comme des hydrocarbures. Le sol est riche, il suffit de creuser.

Utilité du Nouveau Dictionnaire : à propos de n'importe quoi, il vous met sous la main une idée prête. En un temps où chacun de nous, surinformé - ou croyant l'être -, et sondable à merci, est tenu d'avoir sur tout chose un avis, cet ouvrage pratique vous autorise à soutenir la conversation sans élever le débat. En quoi, il participe des arts de la table. Tant il est vrai qu'à travailler les esprits s'échauffent et ce sont alors les plats qui refroidissent.

La pensée Moulinex libère le gourmet. Aussi, bon appétit.

A travers ses chroniques de L'Express et ses manuels de sociologie ironique - Les Parisiens, Les Hexagons - Alain Schifres observe avec humour et brio ce qu'il a sous son nez. Son Dictionnaire dessine en filigrane le portrait d'une époque.