A la rencontre des cépages modestes et oubliés - 2e éd.

Name: A la rencontre des cépages modestes et oubliés - 2e éd.
Brand: Dunod
SKU: 9782100783991
Price: 24.99 EUR
Availability: InStock
ISBN: 978-2-100-78399-1

de André Deyrieux (auteur)

Maison d'édition : Dunod

mai 2018

Livre numérique eBook [PDF]

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24,99 €

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Résumé

Nombreuses sont ces variétés de raisins délaissées et pourtant épatantes qui ont failli disparaître. Fort heureusement, des vignerons de valeur, partout en France, les remettent en culture et en bouteilles, non sans bataille mais avec un succès croissant. Quel tour de passe-passe ! Quel pied de nez à la mondialisation !
Découvrez tout un pan de notre héritage viticole à travers cet ouvrage délicieux consacré aux cépages modestes et oubliés, à la fois témoins d’un patrimoine riche d’histoires, de traditions et de savoir-faire, et garants d’un avenir œnologique novateur.
Ce livre, plus qu’un simple guide, est une source d’aventures formidables destinée à tous les épicuriens amoureux du vin.
Cette nouvelle édition voit l'arrivée de trois cépages oubliés: négret, folle blanche et chichaud.

Auteur

André Deyrieux (auteur)

André Deyrieux est expert et consultant en œnotourisme et en patrimoines culturels de la vigne et du vin. Il a créé en 2006 le webmagazine Winetourisminfrance.com. Il est le président des Rencontres des Cépages Modestes, dont il a réuni quelques membres pour écrire cet ouvrage collectif.

Auteur(s) : André Deyrieux