Chaque denrée, chaque produit, permettent un grand nombre de préparations : voici, répertoriées, les plus courantes et les plus typiques.Sachez mesurer sans peserUne cuillère rase contient : 3 g de fécule, 45 g de farine, etc.Un grand bol égale un demi-litre, une assiette creuse égale un quart de litre.Des utilisations pour chaque produitAvec des pommes de terre, la morue peut se préparer à la marseillaise, à la paimpolaise, à l'ariégeoise, à la charentaise, etc.Le topinambour peut se consommer en salade comme les fonds d'artichaut.Et des dizaines d'autres solutions…Des recettes régionalesPour un produit régional, rien ne vaut la recette de la région.