Résumé
Chaque denrée, chaque produit, permettent un grand nombre de préparations : voici, répertoriées, les plus courantes et les plus typiques.Sachez mesurer sans peserUne cuillère rase contient : 3 g de fécule, 45 g de farine, etc.Un grand bol égale un demi-litre, une assiette creuse égale un quart de litre.Des utilisations pour chaque produitAvec des pommes de terre, la morue peut se préparer à la marseillaise, à la paimpolaise, à l'ariégeoise, à la charentaise, etc.Le topinambour peut se consommer en salade comme les fonds d'artichaut.Et des dizaines d'autres solutions…Des recettes régionalesPour un produit régional, rien ne vaut la recette de la région.
Auteur
Caractéristiques
Editeur : FeniXX réédition numérique
Publication : 1 janvier 1973
Intérieur : Noir & blanc
Support(s) : Livre numérique eBook [PDF]
Contenu(s) : PDF
Protection(s) : Marquage social (PDF)
Taille(s) : 36,4 Mo (PDF)
Langue(s) : Français
Code(s) CLIL : 3442, 3435
EAN13 Livre numérique eBook [PDF] : 9782402619660
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