Suivre l’actualité de ce titre (promotion, parution...)

Résumé

Nos habitudes alimentaires se sont adaptées à nos conditions et rythme de vie. Ces changements ont entraîné de profondes répercussions sur la place et le rôle de l’agriculture dans la société.Mais savons-nous toujours ce que nous mangeons ? Exigeants sur la qualité, nous avons du mal à y mettre le prix et nous voulons manger de tout en toute saison. Méfiants à l’égard des aliments industriels, mais ayant moins de temps à consacrer à la cuisine, nous déléguons de plus en plus la préparation de nos repas à l’agroalimentaire. Que de paradoxes ! Ainsi depuis longtemps, notre alimentation a atteint le stade de l’industrialisation, pour une distribution de masse, au prix le plus bas et trop souvent au détriment de la qualité. Aujourd’hui, sous l’influence de la mondialisation et de la financiarisation, la science ne serait-elle pas en train de prendre le pas sur la nature de nos aliments ? Allons-nous sauver notre modèle alimentaire, celui qui a fait la réputation de la gastronomie française dans le monde ? La crise du coronavirus ne nous incite-t-elle pas à reprendre le contrôle de notre assiette ?Ce livre propose un voyage au cœur de la chaîne alimentaire. Il montre comment les grands groupes exercent la mainmise sur nos habitudes de consommation. Il veut nous convaincre que, quelle que soit notre condition, nous avons tous le pouvoir d’agir pour préserver l’élément le plus essentiel à la vie : notre nourriture.

Auteur

  • Louis Goupilleau (auteur)

    Louis Goupilleau a débuté en qualité de juriste d’une fédération professionnelle agricole, avant de rejoindre le siège national des Chambres d’Agriculture où il a poursuivi son parcours et occupé le poste de directeur général. Retraité, il a exercé la fonction de médiateur auprès du régime agricole de protection sociale. Auteur de deux livres, il continue de s’investir sur l’évolution de l’agriculture dans son rapport à l’alimentation.

Auteur(s) : Louis Goupilleau

Caractéristiques

Editeur : Les Éditions du Net

Auteur(s) : Louis Goupilleau

Publication : 15 septembre 2020

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [ePub]

Contenu(s) : ePub

Protection(s) : Marquage social (ePub)

Taille(s) : 369 ko (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3165

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782312073767

EAN13 (papier) : 9782312073750

Vous aimerez aussi

Les promos du moment

--:-- / --:--