Six saisons en cuisine

Name: Six saisons en cuisine
Brand: Marabout
SKU: 9782501174855
Price: 33.99 EUR
Availability: InStock
ISBN: 978-2-501-17485-5

de Joshua McFadden (auteur)

Maison d'édition : Marabout

octobre 2022

Livre numérique eBook [ePub]

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33,99 €

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Résumé

Joshua McFadden, chef et maraicher, nous apprend à renouer avec le bon goût des légumes et classe ses recettes au rythme de six saisons : le printemps, le début, le milieu et la fin d’été, l’automne et l’hiver.
Plus de 200 recettes qui mettent les légumes à l’honneur, sous toutes leurs formes, en entrée comme en dessert, pour flexitariens et végétariens. Crus, délicatement assaisonnés, grillés ou marinés, cuisinez-les de la feuille à la racine pour ne rien manquer de leurs saveurs.
Naviguez entre sucré, épicé, crémeux et croquant entre pâtes carbonara aux petits pois, soupe à la crème de céleri, gratin de thon et courges, tarte carottes & pécans et arancini farcis, et transformez vos légumes ordinaires en plats extraordinaires.

Auteur

Joshua McFadden (auteur)

Joshua McFadden fait ses armes dans les meilleures cuisines étasuniennes de San Francisco à New-York avant de réaliser que c’est dans la nature qu’éclot la magie de la graine au légume qui régale. Il est désormais chef et propriétaire de trois restaurants à Portland

Auteur(s) : Joshua McFadden