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Six saisons en cuisine - Joshua McFadden - Marabout

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Six saisons en cuisine

de Joshua McFadden (auteur)
Maison d'édition : Marabout
octobre 2022
400 pages Téléchargement après achat
33,99 €

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Résumé

Joshua McFadden, chef et maraicher, nous apprend à renouer avec le bon goût des légumes et classe ses recettes au rythme de six saisons : le printemps, le début, le milieu et la fin d’été, l’automne et l’hiver.
Plus de 200 recettes qui mettent les légumes à l’honneur, sous toutes leurs formes, en entrée comme en dessert, pour flexitariens et végétariens. Crus, délicatement assaisonnés, grillés ou marinés, cuisinez-les de la feuille à la racine pour ne rien manquer de leurs saveurs.
Naviguez entre sucré, épicé, crémeux et croquant entre pâtes carbonara aux petits pois, soupe à la crème de céleri, gratin de thon et courges, tarte carottes & pécans et arancini farcis, et transformez vos légumes ordinaires en plats extraordinaires.

Auteur

  • Joshua McFadden (auteur)

    Joshua McFadden fait ses armes dans les meilleures cuisines étasuniennes de San Francisco à New-York avant de réaliser que c’est dans la nature qu’éclot la magie de la graine au légume qui régale. Il est désormais chef et propriétaire de trois restaurants à Portland

Auteur(s) : Joshua McFadden

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Caractéristiques

Editeur : Marabout

Auteur(s) : Joshua McFadden

Publication : 26 octobre 2022

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [ePub]

Contenu(s) : ePub

Protection(s) : DRM (ePub)

Taille(s) : 63 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3847

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782501174855

EAN13 (papier) : 9782501170796

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