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Le petit manuel de la viennoiserie - Rodolphe LANDEMAINE - Marabout

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Le petit manuel de la viennoiserie

de Rodolphe LANDEMAINE (auteur)
Maison d'édition : Marabout
septembre 2020
144 pages Téléchargement après achat
10,99 €

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Résumé

Découvrez 20 recettes de viennoiseries telles que vous pourriez les acheter chez votre boulanger.  20 recettes de base ainsi que des conseils techniques et des pas à pas pour réussir toutes les étapes de la réalisation.  Pain au chocolat, croissant, chausson aux pommes, viennoise au chocolat, roulé à la pistache, brioches aux pralines, brioche feuilletée, brioche marbrée… Découvrez 40 recettes de pure gourmandise  !

 

 

Auteur

  • Rodolphe LANDEMAINE (auteur)

    Rodolphe Landemaine est le fondateur de la Maison Landemaine, qui compte aujourd'hui 15 boutiques entre Paris, Lille et Tokyo. Il a ouvert en février 2020 sa première boulangerie 100 % végétale sous la marque Land & Monkeys. Il est déjà auteur chez Marabout du Grand Manuel du Boulanger. 

Auteur(s) : Rodolphe LANDEMAINE

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Caractéristiques

Editeur : Marabout

Auteur(s) : Rodolphe LANDEMAINE

Publication : 23 septembre 2020

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [ePub]

Contenu(s) : ePub

Protection(s) : DRM (ePub)

Taille(s) : 12,7 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3847

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782501155564

EAN13 (papier) : 9782501151740

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