Au supermarché, 7 aliments sur 10 sont ultra-transformés, donc risqués pour la santé. Problème: ni les applis, ni le Nutri-Score ne savent les détecter.
Ce guide vous dit pour la première fois comment les éviter et choisir à la place de vrais aliments, sains, peu transformés. Plus besoin de scanner quoi que ce soit.

- Vous découvrirez les 5 règles infaillibles pour reconnaître un aliment ultra-transformé.
- En un coup d’oeil, vous visualiserez les « tops » et les « flops » de 77 catégories de produits phares.
- Vous saurez décrypter les étiquettes, déjouer les pièges du marketing et les ruses des fabricants.

Parmi les révélations de ce guide :
- L’ajout de vitamines désigne presque toujours un aliment ultra-transformé
- 90 % des céréales du petit déjeuner sont à éviter
- Du guacamole ultra-transformé, avec... 13 % d’avocat, ça existe
- Il faut fuir les yaourts aux fruits
- Bio ne signifie pas toujours sain !
- Le Nutri-Score n’est pas une garantie de qualité : un cassoulet ultra-transformé noté A, alors qu’une vraie pâte à tarte « comme à la maison » notée D.

Le Bon Choix est aussi un guide complet de nutrition pratique avec des dizaines de conseils pour mieux manger : les aliments qu’il vaut mieux acheter en version bio, les poissons les moins contaminés, quel thé, quelle matière grasse choisir...

« Ce livre a le mérite de la clarté face à l’abondance d’aliments transformés, composés d’une liste interminable d’ingrédients incompréhensibles et de slogans trompeurs. C’est instructif, utile et facile à appliquer. » - Le Monde