La campagne, ce sont les grands espaces que la nature a colonisés pour, au rythme des saisons, y faire naître une végétation d’arbres, de fruits, de plantes, de fleurs et faire vivre les hommes, les animaux, les oiseaux, en un mot : la Vie !
Cette terre faite nourricière par le monde paysan fut la religion et la philosophie du passé ; ses déesses-mères (Déméter) étaient un culte rendu à la nature, à la végétation, la floraison, la fertilité, la beauté... De tout temps, la Terre avait été honorée et respectée en lui offrant, en sacrifice, le labeur paysan. Hélas, les temps ont changé ; soumise aux lois du « Progrès » technique, mécanisé et numérisé, la Terre est devenue une marchandise de consommation... jusqu’à quand ?