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Résumé

Les algues ne sont pas seulement les compagnes de vos plongées atlantiques.

Ambassadrices de l’équilibre marin, véritables cornes d’abondance sur le plan nutritionnel, elles sont parées depuis l’Antiquité de vertus protectrices et de guérison. Face à une alimentation dévitalisée et carencée, leur richesse nutritionnelle et leurs propriétés thérapeutiques en font un aliment-clé de notre époque.

Découvrez à travers des recettes choisies comment cuisiner les algues, quelles sont leurs qualités gustatives, leurs propriétés thérapeutiques et nutritionnelles, quels sont leurs secrets !

Auteur

  • Praticienne en nutrition et conseillère en transition alimentaire et hygiène de vie, Carole Dougoud Chavannes est l'auteur de deux livres sur les algues marines, elle vous fait partager ici plus de trente ans d'expérience dans la gastronomie santé !

Auteur(s) : Carole Dougoud Chavannes

Caractéristiques

Editeur : Éditions Jouvence

Auteur(s) : Carole Dougoud Chavannes

Publication : 11 octobre 2017

Edition : 1ère édition

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [WEB + ePub + Mobi/Kindle]

Contenu(s) : WEB, ePub, Mobi/Kindle

Protection(s) : DRM (WEB), Marquage social (ePub), Marquage social (Mobi/Kindle)

Taille(s) : 1 octet (WEB), 18,4 Mo (ePub), 34,6 Mo (Mobi/Kindle)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3825, 3826

EAN13 Livre numérique eBook [WEB + ePub + Mobi/Kindle] : 9782889055142

EAN13 (papier) : 9782889119196

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