Résumé
Longtemps surnommée le « pain des pauvres », la châtaigne a été, des siècles durant, un aliment de base, notamment dans les campagnes.
Et ceci, pour une raison bien précise : nos ancêtres en connaissaient, de façon empirique, toutes les qualités, qualités aujourd'hui reconnues par le monde scientifique.
La châtaigne est en effet un véritable concentré de minéraux, qui en fait une alliée de choix, notamment pour les sportifs, mais aussi pour les personnes stressées ou fatiguées. Également très riche en vitamines, en fibres et en protéines, ce fruit d'automne et d'hiver est aujourd'hui disponible sous différentes formes (châtaignes fraîches, farine, crème, purée...).
Ce Clin d'œil présente les différentes propriétés de la châtaigne, indique comment la choisir, la conserver, les modes d'utilisation possibles selon sa présentation.
Il propose plusieurs recettes faciles et variées, qui vous permettront d'utiliser au mieux ses délicieux atouts.
Auteur
Caractéristiques
Editeur : Éditions Jouvence
Publication : 19 juin 2013
Edition : 1ère édition
Intérieur : Noir & blanc
Support(s) : Livre numérique eBook [WEB + ePub + Mobi/Kindle]
Contenu(s) : WEB, ePub, Mobi/Kindle
Protection(s) : DRM (WEB), Marquage social (ePub), Marquage social (Mobi/Kindle)
Taille(s) : 1 octet (WEB), 1,3 Mo (ePub), 2,4 Mo (Mobi/Kindle)
Langue(s) : Français
Code(s) CLIL : 3825, 3826
EAN13 Livre numérique eBook [WEB + ePub + Mobi/Kindle] : 9782889110988
EAN13 (papier) : 9782889050307
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