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Physiologie du goût - Jean Anthelme Brillat-Savarin - Collection XIX

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Physiologie du goût

Méditations de gastronomie transcendante

de Jean Anthelme Brillat-Savarin (auteur)
Maison d'édition : Collection XIX
janvier 2016
498 pages Téléchargement après achat
3,49 €
Les sens sont les organes par lesquels l’homme se met en rapport avec les objets extérieurs.On doit en compter au moins six :La vue, qui embrasse l’espace et nous instruit, par le moyen de la lumière,L’ouïe, qui reçoit, par l’intermédiaire de l’air, ...

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Résumé

Les sens sont les organes par lesquels l’homme se met en rapport avec les objets extérieurs.

On doit en compter au moins six :

La vue, qui embrasse l’espace et nous instruit, par le moyen de la lumière, de l’existence et des couleurs des corps qui nous environnent ;

L’ouïe, qui reçoit, par l’intermédiaire de l’air, l’ébranlement causé par les corps bruyans ou sonores ;

L’odorat, au moyen duquel nous flairons les odeurs des corps qui en sont doués ;

Le goût, par lequel nous apprécions tout ce qui est sapide ou esculent ;

Le toucher, dont l’objet est la consistance et la surface des corps ;

Enfin le génésique, ou amour physique, qui entraîne les sexes l’un vers l’autre, et dont le but est la reproduction de l’espèce.

Fruit d’une sélection réalisée au sein des fonds de la Bibliothèque nationale de France, Collection XIX a pour ambition de faire découvrir des textes classiques et moins classiques dans les meilleures éditions du XIXe siècle.

Auteur

  • Jean Anthelme Brillat-Savarin (auteur)

    Magistrat et littérateur français, Jean Anthelme Brillat-Savarin est né à Belley (Ain) le 12 avril 1755. Devenu maire de Belley (Ain), Brillat-Savarin est envoyé comme député du tiers état aux États généraux, participe en tant que tel à l’Assemblée constituante, puis à l’Assemblée nationale en 1789. À la dissolution de l’Assemblée nationale, il revient à Belley pour reprendre sa fonction de maire puis de membre de la Cour de cassation. Girondin, il est destitué et doit se réfugier en Suisse en 1793. Il s'occupe d§s lors avant tout de gastronomie. De retour en France, il obtient Après le 18 Brumaire la charge de Conseiller à la Cour de cassation, poste qu’il occupera jusqu’à sa mort. Il meurt à Paris le 2 février 1826. Son principal ouvrage reste Physiologie du goût, ou Méditations de gastronomie transcendante", publié anonymement en 1825.

Auteur(s) : Jean Anthelme Brillat-Savarin

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Caractéristiques

Editeur : Collection XIX

Auteur(s) : Jean Anthelme Brillat-Savarin

Publication : 22 janvier 2016

Edition : 1ère édition

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [Mobi/Kindle + WEB + ePub]

Contenu(s) : Mobi/Kindle, WEB, ePub

Protection(s) : Aucune (Mobi/Kindle), DRM (WEB), Aucune (ePub)

Taille(s) : 3,34 Mo (Mobi/Kindle), 1 octet (WEB), 1,24 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3081

EAN13 Livre numérique eBook [Mobi/Kindle + WEB + ePub] : 9782346033256

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