En l’an de grâce 1747, l’auberge du Coq vainqueur était le cabaret le mieux famé et le plus hanté par la gentilhommerie du jour, car il était de bon ton alors de dire, en chiffonnant son jabot de dentelles :

— Marquis, allons-nous dîner au cabaret ? Vicomte, je t’invite au cabaret.

Aussi le propriétaire du Coq vainqueur était-il un gros personnage très-estimé de ses voisins ; sa face rubiconde, ornée de quelques cheveux grisonnants, avait pris l’habitude d’un sourire perpétuel.

Fruit d’une sélection réalisée au sein des fonds de la Bibliothèque nationale de France, Collection XIX a pour ambition de faire découvrir des textes classiques et moins classiques dans les meilleures éditions du XIX^e siècle.