Herbes, drogues et épices en Méditerranée

Name: Herbes, drogues et épices en Méditerranée
Brand: Institut de recherches et d’études sur les mondes arabes et musulmans
SKU: 9782821838840
Price: 4.99 EUR
Availability: InStock
ISBN: 978-2-821-83884-0

Histoire, anthropologie, économie du Moyen Âge à nos jours

de Georges J. Aillaud (auteur), Patrick Boulanger (auteur), Marcel Courdurie (auteur), Colette Dubois (auteur), Edhem Eldem (auteur), Jean-Pierre Farganel (auteur), Danièle Iancu (auteur), Denis Lemordant (auteur), Jean-Louis Miège (auteur), Louis Pierrein (auteur), André Raymond (auteur), Joseph Shatzmiller (auteur)

Maison d'édition : Institut de recherches et d’études sur les mondes arabes et musulmans

janvier 2014

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Résumé

Des jardins d’Adonis aux tiroirs des apothicaires et aux boutiques des commerçants, les herbes, drogues et épices ont toujours nourri les rêves et entretenu les comptes. Elles furent l’objet d’une curiosité particulière puis d’un engouement et d’un commerce aussi actif que lucratif ; la cause aussi de grandes rivalités entre marchands. Ainsi les retrouvons-nous dans les livres de commerçants juifs, dans les souks du Caire, dans les entrepôts de Smyrne, dans les cales des clippers américains ou dans les containers du port de Marseille. Mythes et réalités se côtoient dans cet ouvrage comme ils furent toujours liés dans le quotidien à travers les siècles et les continents. Par les aspects économiques mais aussi botaniques, sociaux et culturels de leur histoire, se précise le rôle important qu’ont tenu et que tiennent encore les Herbes, Drogues et Epices dans les sociétés méditerranéennes. L’Institut de Recherches Méditerranéennes d’Aix-en- Provence et la Chambre de Commerce et d’Industrie de Marseille ont entrepris depuis une décennie l’étude des grands produits de consommation tels le café, l’huile d’olive, le sucre, les céréales, qui, malgré leur usage quotidien, restent finalement peu ou mal connus du public.

Auteur

Edhem Eldem (auteur)

Professeur à l’université de Bo?aziçi à Istanbul et titulaire de la chaire internationale d’histoire turque et ottomane au Collège de France de 2017 à 2022, Edhem Eldem est notamment l’auteur de L’Empire ottoman et la Turquie face à l’Occident (Fayard, 2018) et de L’Alhambra. À la croisée des histoires (Les Belles Lettres, 2021).

Auteur(s) : Georges J. Aillaud, Patrick Boulanger, Marcel Courdurie, Colette Dubois, Edhem Eldem, Jean-Pierre Farganel, Danièle Iancu, Denis Lemordant, Jean-Louis Miège, Louis Pierrein, André Raymond, Joseph Shatzmiller