De l'huître

Name: De l'huître
Brand: Collection XIX
SKU: 9782346079667
Price: 2.49 EUR
Availability: InStock
ISBN: 978-2-346-07966-7

Et de son usage comme aliment et comme remède

de Étienne Sainte-Marie (auteur)

Maison d'édition : Collection XIX

juin 2016

Livre numérique eBook [Mobi/Kindle + WEB + ePub] (DRM)

32 pages Téléchargement après achat

2,49 €

AUTREFOIS l’huître (ostrea edulis) était à peine connue à Lyon, ou du moins l’on n’en faisait ici qu’une consommation très-modérée. Le prix élevé de ce mollusque semblait l’exclure des tables vulgaires, et beaucoup de riches s’abstenaient d’en manger parce que les communications avec Paris et les ports de l’Océan étant lentes et difficiles, ...

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AUTREFOIS l’huître (ostrea edulis) était à peine connue à Lyon, ou du moins l’on n’en faisait ici qu’une consommation très-modérée. Le prix élevé de ce mollusque semblait l’exclure des tables vulgaires, et beaucoup de riches s’abstenaient d’en manger parce que les communications avec Paris et les ports de l’Océan étant lentes et difficiles, les huîtres ne nous arrivaient point dans cet état de fraîcheur et de pureté qui en fait rechercher l’usage.

Fruit d’une sélection réalisée au sein des fonds de la Bibliothèque nationale de France, Collection XIX a pour ambition de faire découvrir des textes classiques et moins classiques dans les meilleures éditions du XIX^e siècle.

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