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Résumé

En France, chaque année, on boit une trentaine de milliards de tasses de café ! À cela s’ajoute la consommation de divers produits alimentaires ou boissons qui contiennent également de la caféine ou des substances voisines, à effet stimulant, avec le succès des thés et des colas, mais aussi du cacao et du chocolat. Deux éminents universitaires, alliant cultures médicale et pharmaceutique, explorent ici les arcanes de ces substances qui ne font pas nos délices tout à fait par hasard. Mais qu’en est-il vraiment pour notre santé ? Quels sont, au-delà du plaisir apparent, les effets du café, du thé et du chocolat sur notre cerveau, notre humeur ou encore notre appareil digestif, notre système cardio-vasculaire, nos poumons, ainsi que dans des affections telles que la maladie d’Alzheimer, la maladie de Parkinson, la schizophrénie, l’épilepsie, l’asthme, le diabète et même les cancers ?Les données scientifiques les plus avancées sur ces petites « drogues » du quotidien. Le professeur Jean Costentin est membre des Académies nationales de médecine et de pharmacie. Il a dirigé pendant trente ans une unité de recherche de neuropsychopharmacologie, associée au CNRS. Pierre Delaveau est professeur honoraire de l’université René-Descartes-Paris-V, membre de l’Académie nationale de médecine et ancien président de l’Académie nationale de pharmacie.

Auteur

  • Jean Costentin (auteur)

    Michel Dubuisson, retired as internist and endocrinologist, has set out to recall the life and work of this forerunner of our scientific medicine. Almost forgotten in France, Dr Louis is still remembered in many countries, particularly in the United States.

Auteur(s) : Jean Costentin, Pierre Delaveau

Caractéristiques

Editeur : Odile Jacob

Auteur(s) : Jean Costentin, Pierre Delaveau

Publication : 7 mai 2010

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [PDF], Livre numérique eBook [ePub]

Contenu(s) : PDF, ePub

Protection(s) : Marquage social (PDF), Marquage social (ePub)

Taille(s) : 1,55 Mo (PDF), 1,84 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3065

EAN13 Livre numérique eBook [PDF] : 9782738197856

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782738197863

EAN13 (papier) : 9782738124203

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