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Résumé

Quel sont les liens entre Charlemagne et le miel, Catherine de Médicis et l’artichaut ? Entre le cassoulet et la guerre de Cent Ans ou bien entre les prunes et la Deuxième Croisade ? Les aliments ont leur histoire et leurs légendes, intimement liées à la grande Histoire. Tel est le parti-pris des deux auteurs – l’un fromager, l’autre historienne –, qui nous invitent à un passionnant voyage gastronomique pour mieux revisiter le récit national.Notre cuisine est le fruit de multiples influences : pensons au vin romain, aux macarons italiens, au croissant autrichien ou encore à la choucroute mongole. La nourriture, depuis toujours au cœur d’enjeux politiques et culturels majeurs – comme l’attestent la « poule au pot » d’Henri IV ou le « pain de l’Égalité » des Républicains –, en dit long sur une société.Nos pratiques alimentaires contemporaines sont également questionnées : le végétarisme, l’engouement pour les légumes oubliés ou encore l’enthousiasme collectif pour le couscous. Un livre riche et alléchant, à déguster lentement ou à dévorer d’une seule bouchée.

Auteur

Auteur(s) : Stéphane Hénaut, Jeni Mitchell

Caractéristiques

Editeur : Flammarion

Auteur(s) : Stéphane Hénaut, Jeni Mitchell

Publication : 18 septembre 2019

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [PDF], Livre numérique eBook [ePub]

Contenu(s) : PDF, ePub

Protection(s) : DRM Adobe (PDF), DRM Adobe (ePub)

Taille(s) : 49,5 Mo (PDF), 6,11 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3377, 4080, 3378

EAN13 Livre numérique eBook [PDF] : 9782081496569

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782081496545

EAN13 (papier) : 9782081452060

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